L'acronimo D.O.P. sta per Denominazione di Origine Protetta.
La nostra Denominazione è TERRA D'OTRANTO.
La zona di produzione è compresa nel territorio di tre province:
LECCE, BRINDISI e TARANTO
Lecce: tutti i Comuni del territorio provinciale,
Brindisi: Brindisi, Cellino San Marco, Erchie, Francavilla Fontana, Latiano, Mesagne, Oria, Sandonaci, San Pancrazio Salentino, San Pietro Vernotico; Torchiarolo e Torre Santa Susanna;
Taranto: Avetrana, Carosino, Faggiano, Fragagnano, Grottaglie, Leporano, Lizzano, Manduria, Martina Franca, Maruggio, Monteiasi, Montemesola, Monteparano, Pulsano, San Giorgio Jonico, San Marzano di San Giuseppe, Sava, porzione del comune di Taranto e Torricella.
Il marchio garantisce:
- la provenienza delle materie prime (olive);
- i processi di trasformazione e confezionamento (che avvengono nella medesima zona di produzione);
- la corrispondenza con quanto enunciato nel disciplinare di produzione e dalla normativa conseguente.
La tenacia con cui gli operatori del settore, ogni anno, si impegnano per perseguire la meta della qualità e per garantire la commercializzazione di prodotti pregiati, è la riprova del successo che l'olio certificato TERRA D'OTRANTO D.O.P. riscuote sui mercati internazionali.
Pur affrontando procedure complesse ed onerose, i nostri associati si impegnano ad ottenere un olio unico e di innegabile valore nutrizionale, risultato della cura impiegata senza riserve, per offrire un prodotto che sia il condimento più genuino e sicuro, da presentare sulle nostre tavole.
In un'epoca in cui il consumatore è continuamente (e "caoticamente")sollecitato al consumo di una miriade di prodotti di dubbia provenienza e di incerta qualità, il marchio D.O.P. è sinonimo di "inequivocabile", alimento rin-tracciabile per palati sopraffini.
Grazie all'attività svolta in questi anni dal Consorzio di Tutela, i consumatori, dalla campagna 2003/2004, hanno avuto a disposizione un numero seriale, indicato sui sigilli di garanzia apposti su ciascuna confezione contenente olio certificatoTERRA D'OTRANTO D.O.P., per poter conoscere, attraverso il nostro sito, la filiera che ha dato origine al prodotto acquistato.
A partire dalla campagna 2005/2006, su indicazione del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, sono state previste delle modifiche per i suddetti Sigilli.
vedi "Olio DOP"... |
